Животные и растения в соленой и пресной воде постоянно высвобождают жирные и белковые молекулы. Когда волны накатывают на берег, эти вещества взбиваются в пену.
Водорослевая пена образуется потому, что белки сливаются в длинные цепи или полимеры. Водорослевой белок можно собирать и использовать для изготовления многоразовых термопластов.
Особенно прочная пена может собираться в крупные “полосы” на пляже, и даже летать по воздуху. Также стало известно, что долговечность часто обусловлена высокой концентрацией мертвых водорослей Phaeocystis.
